unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Wildschinken mit mariniertem Feldsalat und Preiselbeeren

Suppe

• Bärlauchcremesuppe mit eigenem Pesto

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Am Stück gegarter Kalbstafelspitz auf Süßkartoffel-Möhrchencreme mit gebackenen Kartoffelkrapfen und Meerrettichschaum
  
• Fangfrisch Wolfsbarsch Filet auf roten Linsen mit glaciertem Mini Lauch und Safran-Weißweinsoße
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ragout vom heimischen Lamm in Thymianjus dazu Kohlrabisticks und La Ratte Kartoffeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Steak vom Schweinerücken mit Birne und Greyerzer gratiniert an Bratenjus mit glaciertem Romanesco und gebratener Polenta Schnitte
  
• Nicht nur für Vegetarier Gebackenes Kohlrabi-Schnitzel auf Zucchini-Paprika Couscous und Kräuter-Soja-Dip
  

Dessert

• Kirsch-Streusel Tarte mit Zimtsahne und Vanille Eis

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Deidesheimer Langenmorgen Weißer Burgunder Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  im Holzfass gereift
  Weingut Dr. von Bassermann Jordan · Pfalz
  0,75 l 63,00 €
  
• 2016 Rotweincuvée „Das Kreuz“ Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & St. Laurent Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Rings · Pfalz
  0,75 l 90,00 €