Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 13. März 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Stunden-Ei mit Kartoffel-Sellerieschaum und Babyspinat

Suppe

Kräuterrahmsüppchen mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Am Stück gegartes Filet vom Schwein an Pilzen à la Creme mit glacierten Kaiserschoten und Kartoffel-Specktaler
Unser Fischgericht Gedünstetes Filet vom Schwarzen Heilbuttfilet auf Kartoffel-Gurken-Melange mit glacierten Rotwein-Zwiebeln
Badische Köstlichkeit Eingemachtes Kalbfleisch in Weißweinsoße mit sautiertem Wurzelgemüse und Pappardelle
Gutes aus Topf und Pfanne Rosa gegarte Lamm-Lachse auf bunten Bohnengemüse mit pfannenfrischen Lyoner Kartoffeln und Thymianjus
Vegetarisch genießen Gefüllte Zucchini mit Gemüse Bulgur und Cocktaildip

Dessert

Buttermilch Pancake mit marinierten Blaubeeren und Vanillecreme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Alter Apfelbrand
- 3 Jahre im Eichenfass gereift
Brennerei Faude
2 cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 „Hades“ Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Drautz-Able · Württemberg
0,75 l 55,00 €
2014 „Weingarten“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Weingut Von der Mark · Baden
0,75 l 36,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 13. März 2024