unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Matjesfilet mit Roter Bete Apfel und Walnüssen

Suppe

• Badische Nudelsuppe mit Rindfleisch

Hauptgänge zur Wahl

• Geschmorte Semerrolle vom Kalb in Cognacrahmsoße mit sautierten Pilzen dazu geschmälzte Blütenkohlröschen und handgeschabte Eierspätzle
• Ofenfrische Brust vom Schwarzfederhuhn auf cremigen Bärlauchrisotto mit glacierten Kirschtomaten und Geflügeljus
• Gebratenes See-Saiblingsfilet auf jungem Blattspinat mit tournierten Dampfkartoffeln und Weißweinsoße
• „Steak au four“ vom Schweinerücken an Bratenjus mit Schinken-Erbsencrème und gebratenen La Ratte Kartoffeln
• Pfannenfrischer Kräutercrêpe mit tourniertem Gemüse und geschlagener Buttersoße

Dessert

• Erdbeer-Joghurteis mit Schokocrumble und Popcorn

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2015 „Lügle“ Weißburgunder trocken
  Badischer Landwein im Holzfass gereift
  Weingut Ziereisen · Baden
  0,75 l 59,00 €
  
• 2019 Samtrot „Gutswein“ Qualitätswein feinherb
  Weingut Drautz-Able · Württemberg
  0,75 l 37,00 €