unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Tatar vom Rinderfilet mit Senf Creme und Pumpernickel

Suppe

• Weiße Kräuterrahmsuppe mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

• Aus der Region Hirschfilet am Stück gegart an Sauerkirschsoße dazu Romanescogemüse und handgeschabte Spätzle
  
• Unser Fischgericht In Zitrusöl gebratenes Thunfischsteak auf gebratenen bunten Asiatischen Nudeln und geschäumter Safransoße
  
• Empfehlung vom Küchenchef Tranchen von der Lammhüfte an Thymianjus dazu Kohlrabisticks und geröstete Bubespitzle
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Kalbswalhölzle in eigener Soße mit Karottenpüree und pfannenfrische Maccairekartoffeln
  
• Nicht nur für Vegetarier Rote Bete Kartoffelgnocchi mit tourniertem Gemüse und Parmesanschaum
  

Dessert

• Schokoladenmousse mit marinierten Beeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 „Reserve“ Chardonnay Qualitätswein trocken
  Weingut Heitlinger · Baden
  0,75 l 42,00 €
  
• 2012 Laumersheimer Syrah Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Knipser · Pfalz
  0,75 l 81,00 €