unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Luftiges Tomaten Mousse mit Brotchips und Basilikum

Suppe

• Badische Flädlesuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

• Gutes aus Topf und Pfanne Schweinefilet am Stück gegart an Sherryrahmsoße mit gerösteten Pilzen dazu Badischer Stangenspargel und geröstete Kartoffelwürfel
  
• Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kalbshaxenscheibe in eigener Soße mit glacierten Zuckerschoten und breiten Nudeln
  
• Unser Fischgericht Gebackenes Schollenfilet mit Remouladensoße dazu Kartoffel-Gurkensalat
  
• Empfehlung vom Küchenchef Kleine Hähnchenbruststeaks in Käse-Eihülle gebraten auf Bärlauchpesto-Spaghetti dazu Tomaten-Olivenragout
  
• Nicht nur für Vegetarier Badische Käsespätzle mit Greyerzer und Röstzwiebeln
  

Dessert

• Nougat Parfait mit marinierten Wildheidelbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Ihringer Winklerberg Grauburgunder Qualitätswein trocken
  VDP 1. Lage
  Weingut Stigler · Baden
  0,75 l 53,00 €
  
• 2021 „Mele Kalikimaka“ Merlot & Cabernet Dorsa
  Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Schneider · Pfalz
  0,75 l 54,00 €