Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 10. April 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Matjes Salat mit roter Bete, Apfel, und Walnüssen

Suppe

Badische Kartoffelsuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

Unser Fischgericht Arktisches Saiblingsfilet auf Kartoffel-Spargelmelange dazu glacierte Schalotten
Regionaler Klassiker Geschmorte Keule vom Schwarzwälder Huhn in Weißweinsoße dazu buntes Wurzelgemüse und Butternudeln
Unser Küchenchef empfiehlt Gebratene Rinderfiletspitzen in Burgunder-Senfsoße dazu geröstete Blütenkohlröschen und pfannenfrische Macaire Kartoffeln
Gutes aus Topf und Pfanne Tranchen vom Kalbstafelspitz an Portweinjus dazu glacierte Möhrchen und handgeschabte grüne Knöpfle
Gerne mal ohne Fleisch Cremiges Spargelrisotto mit tourniertem Gemüse und Karottenstroh

Dessert

Kleine Rhabarbertarte mit Himbeer-Joghurteis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

ein Alter Apfelbrand - 3 Jahre im Eichenfass gereift
von der Brennerei Faude
2 cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 „Hades“ Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Drautz-Able · Württemberg
0,75 l 55,00 €
2014 „Weingarten“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Weingut Von der Mark · Baden
0,75 l 36,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 10. April 2024