unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Variation von Räucherfischen mit Sahnemeerrettich

Suppe

• Karottencremesuppe mit Ingwer

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Kaninchenkeule in Estragonsoße dazu Bayrisch Kraut und Lyoner Kartoffeln
  
• Fangfrisch Gebratenes Zanderfilet auf Badischen Stangenspargel dazu Dill-Hollandaise und tournierte Salzkartoffeln
  
• Unser Frühlingsgericht Glacierte Französische Flugentenbrust mit Gewürz-Rhabarber und Dauphinekartoffeln
  
• „Saltim Bocca“ Kleine Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei gebraten auf geschwenkten Sahne-Linguine dazu geröstete Paprika
  
• Nicht nur für Vegetarier Geschmälzter Semmelknödel auf einem Spargel-Pilzragout dazu eigener Schaum und Shiso Mix
  

Dessert

• Ananas-Limetten Sorbet mit Kokos Schaum und frittierten Glasnudeln

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Mehringer Riesling Kabinett halbtrocken
  Weingut Lehnhardt · Mosel
  0,75 l 36,00 €
  
• 2011 Cuvée „Black Tie“ Lemberger, Cabernet Sauvignon & Pinot Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Heitlinger · Baden
  0,75 l 72,00 €