unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Kürbiskernbrot mit Büffelmozzarella und Avocado

Suppe

• Kräuterrahmsüppchen mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Tranchen von der Lammkrone an Thymianjus dazu buntes Ratatouille-Gemüse und gebratene Kartoffelwedges
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Kalbsbäckchen in eigener Soße mit Blumenkohlcrème und geröstetem Laugentaler
  
• Aus heimischen Bächen Schwarzwälder Forellenfilet mit Rieslingsoße auf cremigem Trockentomaten-Pastasotto dazu grüner Spargel
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gegrilltes Rib Eye Steak an pikanter Steaksoßedazu Freiburger Marktgemüse und ofenfrisches Kartoffelgratin
  
• Saisonal genießen Badischer Stangenspargel mit geschlagener Soße Bearnaise und pfannenfrischer Kratzete
  

Dessert

• Bananen - Panna Cotta mit Erdnuss-Schokoladencrème und Haferflocken-Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Forster Pechstein Riesling Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Weingut Dr. von Bassermann-Jordan · Pfalz
  0,75 l 72,00 €
  
• 2016 Rotweincuvée „Das Kreuz“ Cabernet Sauvignon, Merlot
  Cabernet Franc & St. Laurent
  Qualitätswein trocken
  im Barriquefass gereift
  Weingut Rings · Pfalz
  0,75 l 90,00 €