unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Risotto von schwarzem Reis mit Spargelragout

Suppe

• Badische Maultaschensuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmorte Rolle vom Kalb in Burgunderjus dazu heimischer Stangen-Spargel und sautierte Kartoffelwürfel
  
• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarte Hüfte vom Lamm an eigener Jus dazu geröstetes Paprikagemüse und pfannenfrische Kräuterknöpfle
  
• Unser Fischgericht Gegrilltes Doradenfilet im Kokos-Currysud auf sautierten Frühlingsgemüsestreifen und ofenfrischem Focaccia
  
• „Cordon Bleu“ Gefülltes Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Münsterkäse dazu Gemüse in Rahm und gebackene Süßkartoffelsticks
  
• Nicht nur für Vegetarier Gebackenes Auberginenschnitzel auf Paprika-Zucchini Couscous dazu Kräuter-Sauerrahmdip
  

Dessert

• Vanille-Krokant Parfait mit Rhabarber Ragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Wasserburger Müller-Thurgau Qualitätswein trocken
  Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg 0,75 l 38,00 €
  
• 2015 „Resumé“ Cabernet Sauvignon, Merlot & Regent
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Dr. Benz · Baden
  0,75 l 56,00 €