unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Marinierte Ochsenherz Tomate mit Basilikum Schaum und Parmesan Crumble

Suppe

• Spargelcremesuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gekochter Rindertafelspitz in Schnittlauch-Meerrettichsoße mit Wildpreiselbeeren und Bouillonkartoffeln
  
• „Piccata Milanese“ Kleine Filets vom Schwarzwald-Huhn in Käse-Eihülle gebraten auf cremigem Spargel Risotto mit Basilikumpesto und Zucchiniconfit
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Gebratene Kalbsfiletspitzen in Cognac-Champignonrahm mit Bohnenbündel und handgeschabten Topfenknöpfle
  
• Unser Fischgericht Gedünstetes Filet vom schwarzen Heilbutt an Dijon-Senfsoße mit jungem Blattsalat und Tagliatelle
  
• Unser Frühlingsgericht Opfinger Stangen-Spargel mit Sauce Hollandaise und gerösteten Neuen Kartoffeln
  

Dessert

• Bananen Beignet mit Macadamia und Vollmilch Schokoladen Creme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Mehringer Riesling Kabinett halbtrocken
  Weingut Lehnhardt · Mosel
  0,75 l 36,00 €
  
• 2016 „Try Aged Wine“ Merlot & Lemberger Qualitätswein trocken
  Weingut Drautz-Able · Württemberg
  0,75 l 39,00 €