unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bunter Tomatensalat mit Serranoschinken dazu Rucola und Brotchips

Vorspeise

• Badische Nudelsuppe mit Gemüse und Rindfleisch

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geschmortes Kalbsbäckchen in Burgunderjus auf weißer Blütenkohlcreme und gebackenen Mandelbällchen
  
• Unser Fischgericht Gebackene Filets von der Maischolle mit Soße Remoulade auf lauwarmen Radieschen-Kartoffelsalat
  
• Ein Hauch von Fernost Glacierte Perlhuhnbrust an Geflügeljus dazu asiatischer Gemüsereis und Lauchzwiebeln
  
• Von heimischen Weiden Tranchen vom Roastbeef an Zwiebeljus dazu heimischer Stangenspargel und gebratene Buebespitzle
  
• Vegetarisch genießen Gebackenes Auberginenschnitzel auf Trockentomaten-Perlgraupenrisotto und Curry-Sauerrahmdip
  

Dessert

• Buchholzer Erdbeeren mit Rhabarber und Vanilleeis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Forster Pechstein Riesling Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Weingut Dr. von Bassermann-Jordan · Pfalz
  0,75 l 72,00 €
  
• 2012 Laumersheimer Syrah Qualitätswein trocken
  im Barriquefass gereift
  Weingut Knipser · Pfalz
  0,75 l 81,00 €