unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Variation von Räucherfischen mit Sahnemeerrettich

Suppe

• Spargelcremesuppe mit Blattmandeln

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Haxe vom Weidelamm
  an Thymianjus
  dazu pfannenfrische Kräuterknöpfle
  und buntes Paprikagemüse
  
• Ein Klassiker Gegrilltes Steak vom Kalbsrücken
  mit Calvadossoße
  dazu Kräuterkohlrabisticks
  und ofenfrisches Kartoffelgratin
  
• Saisonal genießen Glacierte Französische Flugentenbrust
  auf Gewürz-Rhabarber-Ragout
  und gebratene Polenta Schnitte
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Arktisches Saiblingsfilet
  auf buntem Kartoffel-Linsenragout
  und Lauchchip
  
• Aus dem Ländle Heimischer Stangenspargel
  im Kräutercrêpe
  dazu Soße Hollandaise
  

Dessert

• Schokoladen-Bananen-Eis mit Haferflocken-Erde und Karamell-Sauce

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Chardonnay „Altenberg“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Kopp · Baden
  0,75 l 58,00 €
  
• 2022 Lagrein Rosé DOC Weingut Cantina Terlan ·
  Alto Adige Italien
  0,75 l 42,00 €