unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Mousse vom Räucherlachs
• Elztäler Bauernvesper
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Klare Rinderkraftbrühe mit Flädle

Hauptgänge zur Wahl

• Am Stück gegart Rosa gebratenes Rinderfilet an pikanter Pfefferjus dazu Badischer Stangenspargel und gebackene Winzerkartoffel
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gedünstetes Heilbuttfilet an Senfsoße dazu glacierte Dillgurken und Rotes Paprika Fregola
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Hähnchenbrust in Käse-Eihülle gebraten auf Bärlauch-Linguini dazu Tomaten-Olivenragout
  
• Aus Omas Kochbuch Badisches Schäufele an Bratenjus dazu Brokkoli und Kartoffelpüree
  
• Vegetarisch genießen Pfannenfrisches Spargelomelette mit Feta gratiniert dazu Shiso Mix Kresse
  

Dessert

• Grießflammerie mit Aprikosensorbet und Popcorn

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Mauchener Frauenberg Chardonnay Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Lämmlin-Schindler · Baden
  0,75 l 63,00 €
  
• 2012 Laumersheimer Syrah Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Knipser · Pfalz
  0,75 l 81,00 €