Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 23. Mai 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Stundenei mit Sellerieschaum und Balsamicoglace

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Nudeln und Gemüse

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Geschmortes Rehragout in Burgundersoße dazu glacierte Möhrchen und handgeschabte Eierspätzle
Unser Fischgericht Gebratenes Zanderfilet auf cremigem Trockentomaten Pasta Sotto dazu glacierter Frühlingslauch
„Wiener Schnitzel“ Knusperschnitzel vom Kalb mit Badischem Stangenspargel dazu Soße Béarnaise und pfannenfrische Würfelkartoffeln
Ein Genuss Ofenfrische Barbarie Entenbrust auf Gewürz-Rhabarber dazu gebackene Mandelbällchen
Nicht nur für Vegetarier Geschwenkte Pasta auf gerösteten Pilzen mit eigenem Schaum und geriebenem Hartkäse

Dessert

Stracciatella Parfait mit Kiwi Salat

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Ein Zwetschgenwasser
vom Weingut Schmidt am Bodensee
2 cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

7 Chardonnay „Altenberg“ Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Kopp · Baden
0,75 l 58,00 €
2015 „Image“ Cabernet Sauvignon, Petit Syrah &
Cabernet Franc
Weingut Yaffo-Winery · Judean Hills, Israel
0,75 l 72,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 23. Mai 2024