unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Schwarzwälder Schinken mit Melone

Suppe

• Spargelcremesuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Kalbsrückensteak an Morchelrahmsoße dazu Mandel-Brokkoli und geröstete Gnocchi
  
• Fangfrisch Gebratenes Lachssteak auf bunten Belugalinsen mit Kartoffeln und einem Lauchchip
  
• Aus der Region Frikassee vom Schwarzwälder Landhuhn in Champignon-Weißweinsahne dazu gebratenes Spargelgemüse und Butternudeln
  
• Ein Klassiker Gebratene Rinderfiletspitzen in kräftiger Jus mit einem Bohnenbündchen und geröstetem Semmeltaler
  
• Vegetarisch genießen Ofenfrische Asiatische Frühlingsrolle auf buntem Gemüsereis und fruchtiger Ananas-Chilisoße
  

Dessert

• Ananas-Ingwer Sorbet mit Yuzu Schaum und Baiser

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Forster Pechstein Riesling Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Weingut Dr. von Bassermann-Jordan · Pfalz
  0,75 l 72,00 €
  
• 2016 Rotweincuvée „Steinberg“ Spätburgunder, Cabernet Sauvignon,
  Merlot & Lemberger
  im Barriquefass gereift
  Winzergenossenschaft Durbach · Baden
  0,75 l 60,00 €