unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Mousse vom Räucherlachs
• Elztäler Bauernvesper
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Kräuterrahmsuppe mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Seesaiblingsfilet auf einer Spargelpfanne dazu Pilawreis und geschlagene Dill-Buttersoße
  
• Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kaninchenkeule in Estragon-Senfsoße mit glacierten Möhrchen und pfannenfrische Serviettenknödel
  
• Unser Klassiker Roastbeef am Stück gegart an Pfefferjus dazu buntes Bohnengemüse und geröstete Kartoffelwürfel
  
• „Saltim bocca“ Kleine Hähnchensteaks mit Elztalschinken und Salbei gebraten auf geschwenkten Bärlauch-Linguini dazu glacierte Kirschtomaten
  
• Vegetarisch genießen Mediterranes Pfannengemüse mit einer gebratenen Maisgriesschnitte und Pilzschaum
  

Dessert

• Aprikosen Tarte mit Streusel und Vanille Sauce

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Wasserburger Müller-Thurgau Qualitätswein trocken
  Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg
  0,75 l 38,00 €
  
• 2015 Blaufränkisch „Reserve“ Qualitätswein trocken
  Weingut Alexander Laible · Baden
  0,75 l 53,00 €