unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Schwarzwälder Schinken mit Melone

Suppe

• „Minestrone“ Italienische Gemüsesuppe

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarter Kalbstafelspitz dazu Meerrettichschaum mit einem Bohnenröllchen und gerösteten Drillingen
  
• Unser Wildgericht Geschmortes Rehragout in Burgundersoße mit Badischem Stangenspargel und pfannenfrischen Eierspätzle
  
• Aus klaren Bächen Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet an Gutedelsoße dazu glacierte Zuckerschoten und Trockentomaten-Fregola
  
• „Piccata Milanese“ Kleine Hähnchenbrustfilets in Käse-Eihülle gebraten mit buntem Paprikaconfit auf Knoblauch-Sahnespaghetti
  
• Vegetarisch genießen Ofenfrischer Gemüsestrudel an eigenem Schaum mit gerösteten Pfifferlingen
  

Dessert

• Grünes Kiwi Sorbet mit Philadelphia Schaum und Butter Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Mehringer Riesling Kabinett halbtrocken
  Weingut Lehnhardt · Mosel
  0,75 l 36,00 €
  
• 2015 „Image“ Cabernet Sauvignon, Petit Syrah & Cabernet Franc
  Weingut Yaffo-Winery · Judean Hills, Israel
  0,75 l 72,00 €