unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Thunfisch Tatar mit Gurke und Soja Mayonnaise

Suppe

• Blumenkohlcremesuppe mit gerösteten Mandeln

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Kalbshüfte am Stück gegart an Apfel-Morchelsoße dazu Möhrchen-Currycreme und Basilikumgnocchi
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Ragout vom Weidelamm in eigener Soße mit Ratatouille und Laugenknödel
  
• Fangfrisch Gebratenes Doradenfilet mit sautierten Gemüsestreifen im Koriander-Rieslingsud dazu ofenfrisches Foccacia
  
• Saisonal genießen Paniertes Knusperschnitzel vom Jungschweinrücken mit Badischem Stangenspargel dazu Soße Hollandaise und Süßkartoffelpommes
  
• Nicht nur für Vegetarier Gefüllte Strauchtomate auf Pesto-Perlgraupen-Risotto dazu Parmesanschaum
  

Dessert

• Schokoladen Mousse mit marinierten Erdbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Spätburgunder Blanc des Noirs Qualitätswein trocken
  Weingut Zotz · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2012 Laumersheimer Syrah Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Knipser · Pfalz
  0,75 l 81,00 €