unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter und Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Stunden Ei mit Sellerie Schaum und Saiblings Kaviar

Suppe

• Karotten-Kokossuppe mit Chili

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Tranchen vom Kalbstafelspitz
  an pikanter Pfefferjus
  mit Badischem Stangenspargel
  und pfannenfrischen Macaire Kartoffeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Gebratenes Yellow fin Thunfischsteak
  auf bunten Asiatischen Gemüsenudeln
  und Zitronengras-Limettensoße
  
• Ein Genuss Gratiniertes Schweinerückensteak
  mit Tomate und Büffelmozzarella
  an Bratenjus
  dazu glaciertes Möhrchengemüse
  und handgemachte Kräutergnocchi
  
• Aus heimischen Wäldern Rosa gebratenes Rehsteak
  an Cassisjus
  mit geschmälztem Blumenkohl
  und pfannenfrischen Laugentalern
  
• Nicht nur für Vegetarier Kleiner Kräuter Crêpe
  dazu tourniertes buntes Frühlingsgemüse
  und frische Kresse
  

Dessert

• Marmoriertes Schokoladen Mousse mit Buchholzer Erdbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Forster Pechstein Riesling Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Weingut Dr. von Bassermann-Jordan · Pfalz
  0,75 l 72,00 €
  
• 2012 Laumersheimer Syrah Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Knipser · Pfalz
  0,75 l 81,00 €