unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Mousse von Räucherlachs
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Forellenfilet aus dem Buchenrauch

Suppe

• Cremesuppe von heimischen Pfifferlingen

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratenes Rumpsteak mit Bärlauchbutter dazu pikante Tomatensoße mit gratinierter Tomate und geröstete Speck-Bratkartoffeln
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Kabeljaufilet auf Belugalinsen in Balsamico mit Wurzelgemüse dazu gebackenes Karottenstroh
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmorte Haxe vom heimischen Lamm in Kräuterjus dazu grünes Bohnengemüse und pfannenfrischer Laugenknödel
  
• Unser Klassiker Ofenfrische Maispoulardenbrust an fruchtiger Currysoße dazu Brokkolirösschen und Mandelreis
  
• Vegetarisch genießen Gebackene Zucchinischeiben auf Paprika-Gurken-Couscous und Schnittlauch-Sauerrahmdip
  

Dessert

• Holunderblüten Parfait mit Ananas Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Spätburgunder Blanc de Noirs Qualitätswein trocken
  Weingut Zotz · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2015 Blaufränkisch „Reserve“ Qualitätswein trocken
  Weingut Alexander Laible · Baden
  0,75 l 53,00 €