Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.
Genießen Sie vom Buffet
Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Vorspeise
Gurken-Koriander Salat mit Humus und Granatapfel
Suppe
Klare Geflügelbrühe mit Gemüse und Nudeln
Hauptgänge zur Wahl
Empfehlung vom Küchenchef
Tranchen von der Kalbshüfte an Cognacrahmsoße dazu geröstete Pilze mit gebratenen Blumenkohlröschen und handgeschabte Spätzle
Fangfrisch
Lachssteak vom Grill an Safranglace auf Kartoffel-Gurkenmelange mit glacierten Burgunderschalotten
„Saltimbocca“
Saltimbocca von der Perlhuhnbrust auf cremiger Polenta mit buntem Zucchinigemüse
Gutes aus Topf und Pfanne
Geröstete Rinderfiletspitzen in Kräuterjus dazu Freiburger Marktgemüse und hausgemachte Mandel-Bällchen
Nicht nur für Vegetarier
Gebackenes Kohlrabi-Schnitzel mit Pesto-Sauerrahmdip auf bunten Kirschtomaten Pasta Sotto
Dessert
Erdbeer-Maracuja Sorbet mit Schokoladen Erde und Baiser
Käseauswahl und frisches Obst vom Buffet
Genießen Sie nach dem Menü
Einen Mandarinengeist
Brennerei Faude – Bötzingen
2cl 8,00 €
Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.