unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Suppe

• Pfifferlingcremesuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

• Ein Klassiker Geröstete Filetspitzen in Sauce Robert mit einem Bohnenröllchen und handgeschabten Spätzle
  
• Aus der Region Steak vom Kalbsrücken an Schalottensoße dazu Gemüse vom Markt und geröstete Laugentaler
  
• Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Barbarie Flugentenbrust auf Gewürz-Aprikosenragout und gebratener Maisgrießschnitte
  
• Unser Fischgericht Gratiniertes Kabeljaufilet auf cremigem Basilikum Pesto Fregola und geschmorter Paprikacreme
  
• Ein Hauch Asien Gebackene asiatische Frühlingsrolle auf buntem Mosaikreis und Ananas-Chilisoße
  

Dessert

• Grünes Apfel-Limetten Sorbet mit Haferflocken Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Spätburgunder Blanc de Noirs Qualitätswein trocken
  Weingut Zotz · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2015 „Image“ Cabernet Sauvignon,
  Petit Syrah & Cabernet Franc
  Weingut Yaffo-Winery · Judean Hills, Israel
  0,75 l 72,00 €