Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 07. Juli 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison
Kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Gebeizter Heidi Lachs mit Fenchel-Ananas Salat und Wasabi Mayonnaise

Suppe

Weiße Tomaten-Basilikumcremesuppe mit Chesterstange

Hauptgänge zur Wahl

Confiertes Filet vom arktischen Saibling auf cremigem Safran Pasta Sotto und glacierten Zuckerschoten
Rückwarts gegartes Espressofilet vom Kalb mit Portweinglace auf Möhrchen-Currycreme
und gebratenen Drillingen
Geschmälzte Pfifferling-Frischkäse Maultaschen auf Gemüsestreifen im Kräutersud

Dessert

Creme Brûlée Gebrannte Vanillecreme mit Himbeer-Lavendel Eis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

2017 Durbacher Plauelrain
Traminer Auslese
Weingut Andreas Laible · Durbach, Baden
0,1 l 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 Ried Höhweingarten Weißer Traminer trocken
Weingut Fidesser · Weinviertel, Österreich
0,75 l 53,00 €
2010 Schlatter Spätburgunder Rotwein „GC“
Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Martin Wassmer · Baden
0,75 l 81,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 07. Juli 2024