unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Tatar von der Schwarzwald-Forelle mit Pumpernickel und Kaviarcreme

Suppe

• Möhrchen-Kokoscremesuppe mit Ingwer

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Am Stück gegarte Hüfte vom Kalb an Sherryrahm mit sautierten Pfifferlingen dazu Baby-Blattspinat und geschmälzte Semmelknödel
  
• Aus Topf und Pfanne Geschmorte Haxe vom Lamm in Kräuterjus mit Bohnenröllchen und pfannenfrische Macairekartoffeln
  
• Fangfrisch Gegrilltes Zanderfilet auf Kartoffel-Lauch-Melange mit glacierten Rotwein-Schalotten
  
• Pasta Spaghetti di Carbonara mit Guanciale, Parmesan und schwarzem Pfeffer
  
• Nicht nur für Vegetarier Gebackenes Auberginenschnitzel mit Tomaten Sugo und gebackenem Rucola
  

Dessert

• Mascarponecreme mit weißer Schokolade und Joghurt

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 „Cuvée Frohsinn“ Riesling & Sauvignon Blanc
  Qualitätswein halbtrocken
  Weingut Kassner-Simon · Pfalz
  0,75 l 36,00 €
  
• 2015 „Image“ Cabernet Sauvignon, Petit Syrah
  & Cabernet Franc
  Weingut Yaffo-Winery · Judean Hills, Israel
  0,75 l 72,00 €