unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Ziegenkäse mit eingelegten Radieschen und Feigensenf

Suppe

• Geeiste Melonen-Chili-Kaltschale

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarter Tafelspitz vom Kalb an Meerrettichschaum mit Curry-Möhrchencreme und gebackenen Erdäpfelkrapfen
  
• Unser Fischgericht Schollenfilet in der Käse-Eihülle gebraten an Weißweinsoße auf Kräuter-Sahne-Spaghetti dazu Kaiserschotengemüse
  
• Aus heimischen Wäldern Geschmorter Wildpfeffer vom heimischen Reh in Johannisbeersoße dazu Schinken-Brokkoli und handgeschabte Nussknöpfle
  
• Vegetarisch genießen Geschmälzter Marillenknödel mit Vanillesoße und Blattmandeln
  
• Mediterrane Köstlichkeit Gratiniertes Schweinerückensteak an Bratenjus mit Tomate-Büffelmozzarella dazu buntes Paprika-Fregola und geröstete Zucchini
  

Dessert

• Weißes Schokoladen Parfait mit Buchholzer Brombeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2015 Sasbachwaldener Alde Gott Grauburgunder „Reserve“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Alde Gott Winzer e.G. · Baden
  0,75 l 63,00 €
  
• 2022 Bugginger Merlot Rosé Qualitätswein trocken Weingut Rieger · Baden
  0,75 l 40,00 €