unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter und Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Stunden Ei mit Sellerie Schaum und Saiblings Kaviar

Suppe

• "Minestrone“ Italienische Gemüsesuppe

Hauptgänge zur Wahl

• Unser Fischgericht Gebratenes Kabeljaufilet auf Gemüse-Perlgraupenrisotto dazu Weißweinschaum
  
• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Kaninchenkeule in Estragonsoße mit gebratenen Blumenkohlröschen und pfannenfrischen Thymiankartoffeln
  
• Aus der Region Rosa gebratener Lammrücken am Stück gegart an Thymianjus mit provenzalischer Ratatouille und handgeschabten Kräuterknöpfle
  
• Ein Klassiker „Cordon bleu“ vom Schweinerücken mit Schinken und Münsterkäse gefüllt dazu Rahmgemüse und Süßkartoffel-Pommes
  
• Saisonal genießen Sautierte Pfifferlinge in Rahm mit geschmälztem Semmelknödel
  

Dessert

• Kirschwasser Parfait mit Joghurt und marinierten Kirschen

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• Zum Apero: „Frozen Erdbeerdaiquiri“
  (Weißer Rum, Limettensaft, Erdbeersirup, Quellwasser)
  Glas 0,2 l 9,00 €
  
• 2019 Mauchener Frauenberg Chardonnay Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Lämmlin-Schindler · Baden
  0,75 l 63,00 €
  
• 2022 Rosé „Hampton Water“ AOP Domaine Bertrand & John Bon Jovi ·
  Languedoc, Frankreich
  0,75 l 43,00 €