unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Ofenfrischer Flammkuchen am Buffet zubereitet

Vorspeise

• Geräuchertes Forellenfilet mit Apfel Meerrettich Creme und Frisée

Suppe

• Gurken-Safransuppe mit Shrimps

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gegrilltes Rib Eye Steak an fruchtiger Mango-Chilisoße dazu wilder Brokkoli und gebackene Erdäpfelkrapfen
  
• Exotisches Glacierte Barbarie Entenbrust mit karamellisierten Aprikosenspalten und einer gebackenen Polentaschnitte
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Doradenfilet auf Auberginencreme mit bunten Kirschtomaten und gerösteten Kartoffelwürfeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Ragout vom Weidelamm in kräftiger Jus mit sautierten Bohnen und handgemachten Schupfnudeln
  
• Vegetarisch genießen Linsen-Gemüse-Curry mit Basmatireis
  

Dessert

• Erdbeer Panna Cotta mit Nektarinen Salat

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• Zum Apero: „Frozen Erdbeerdaiquiri“
  (Weißer Rum, Limettensaft, Erdbeersirup, Quellwasser)
  Glas 0,2 l 9,00 €
  
• 2015 Sasbachwaldener Alde Gott Grauburgunder „Reserve“
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Alde Gott Winzer e.G. · Baden
  0,75 l 63,00 €
  
• 2022 Bugginger Merlot Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Rieger · Baden
  0,75 l 40,00