unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Nussbrot mit Kräuterbutter
• Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

• Rinder Carpaccio mit Zucchini Salsa und Trüffel Mayonnaise

Suppe

• Weiße Cremesuppe von der Strauchtomate mit frischem Basilikum

Hauptgänge zur Wahl

• Medaillons vom Atlantik Seeteufel an Champagner-Safransoße mit jungem Blattspinat und feinen Bandnudeln
• Tranche vom Kalbsrücken mit gerösteten Pfifferlingen und glacierten Möhrchen dazu pfannenfrischer Laugentaler
• Frischkäse-Cannelloni in Soße Bechamel und Bergkäse gratiniert dazu marinierter Wildkräutersalat

Dessert

• Pochierte Schokoladen-Amarettini Creme mit Brombeeren und Vanille Eis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• Zum Apéritif: Chandon „Garden Spritz“
  (Argentinischer Schaumwein
  mit Orangenzesten & Rosmarin veredelt)
  0,2 l 10,90 €
  
• 2017 Forster Pechstein Riesling Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Weingut Dr. von Bassermann-Jordan · Pfalz
  0,75 l 72,00 €
  
• 2009 „Steinwingert“ Spätburgunder Rotwein
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Friedrich Becker · Pfalz
  0,75 l 81,00 €