unser Abendmenü

Suppe

• Rinderkraftbrühe mit Maultaschen

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Variation von Räucherfischen
• Mousse vom Lachs mit Pumpernickel
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Schwarzwälder Spezialitäten

Hauptgänge zur Wahl

• Regionale Spezialität Badischer Rindertafelspitz
  mit Meerrettichsoße
  dazu Bouillonkartoffeln
  und Preiselbeeren
  
• Unser Fischgericht Auf der Haut gebratenes Saiblingsfilet
  an Hummerschaum
  mit bunten Gemüse Balsamico Linsen
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Am Stück gegartes Schweinefilet
  an Burgundersoße
  mit Blumenkohlröschen „polnisch“
  und handgemachten Gnocchi
  
• Empfehlung vom Küchenchef Tranchen von der Lammhüfte
  auf mediterranem Zucchini-Paprikagemüse
  und cremiger Polenta
  
• Vegetarisch genießen Gefüllte Aubergine
  auf lauwarmen Bulgur
  dazu Orientalischer Sojadip
  

Dessert

• Kirschplotzer mit Eierlikör Sauce

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Wasserburger Müller-Thurgau Qualitätswein trocken
  Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg 0,75 l 38,00 €
  
• 2022 Rosé „Unterm Radar“ Qualitätswein trocken
  Weingut Alexander Laible · Baden
  0,75 l 42,00 €