unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Bunter Couscous Salat mit Avocado und Limetten-Koriander Dip

Suppe

• Badische Kartoffelcremesuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kalbsrolle in eigener Soße mit gerösteten Kräuter-Pfifferlingen dazu glacierte Vichy-Möhrchen und pfannenfrisches Kartoffelplätzchen
  
• Fangfrisch auf den Tisch Glasig gebratenes Steak vom Thunfisch an Zitronengrassoße auf Glasnudeln mit Gemüse
  
• Aus heimischen Wäldern Rosa gebratene Rehsteaks an Sauerkirschsoße dazu Mandelbroccoli und handgeschabte Quarkknöpfle
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Perlhuhnbrust an fruchtiger Pflaumensoße mit glacierten Zuckerschoten und Pilawreis
  
• Nicht nur für Vegetarier Sommerliche Kartoffel-Gemüsepfanne mit Cocktaildip
  

Dessert

• Blutorangen Sorbet mit Joghurt und Granatapfel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• Zum Apero: „Frozen Aperol“
  (Aperol, Weißwein, Orangensaft, Orangensirup)
  0,2 l 9,50 €
  
• 2019 Mauchener Frauenberg Chardonnay Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Lämmlin-Schindler · Baden
  0,75 l 63,00 €
  
• 2022 „Frucht“ Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Abril · Baden
  0,75 l 39,00 €