unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• und Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Tomatenmousse mit Rucola und Brotchips

Suppe

• Gurken-Safransuppe mit Shrimps

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kalbsrolle in eigener Soße dazu Mandelbrokkoli und handgemachte Gnocchi
  
• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratenes Rumpsteak an Trüffeljus mit Gemüse vom Freiburger Markt und ofenfrischem Kartoffelgratin
  
• Fangfrisch Gebratenes Zanderfilet an Senfsoße mit glacierten Zuckerschoten und Schalotten-Risotto
  
• Asiatischer Genuss Auf der Haut gebratene Maispoulardenbrust mit Sesam-Honig-Jus und Asiatischen Gemüsenudeln
  
• Nicht nur für Vegetarier Kartoffel-Pfifferling-Strudel mit Sellerieschaum und mariniertem Baby Leaf
  

Dessert

• Blutorangen-Sorbet mit Baiser und Buttermilch

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 „Walk on Clouds“ Weißburgunder & Chardonnay Qualitätswein feinherb
  Weinhaus Bettina Schumann · Baden
  0,75 l 35,00 €
  
• 2022 Wasserburger Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg
  0,75 l 40,00 €