unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Ofenfrische Feta-Spinat-Quiche mit buntem Tomatensalat

Suppe

• Badische Zwiebelsuppe

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochtopf Geschmortes Kalbsbäckchen in Burgunderjus mit glacierten gelben Möhrchen und cremigem Kartoffelpüree
  
• Mediterrane Küche Gebratenes Schellfischfilet mit Schinken und Salbei auf buntem Couscous dazu Tomaten-Olivenconfit
  
• Aus heimischen Wäldern Hirschkalbsrücken an Cassisjus mit gerösteten Pilzen dazu Wirsinggemüse und handgemachte Buebespitzle
  
• Empfehlung vom Küchenchef Schweinefiletmedaillons an Sherryrahmsoße mit buntem Bohnengemüse und geschwenkten Bandnudeln
  
• Vegetarisch Gebackene Auberginenschnitzel auf Paprika-Zucchinireis mit Tomaten Sugo
  

Dessert

• Nougat Parfait mit marinierten Feigen und Brombeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Sauvignon Blanc Fumé Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Schneider · Pfalz
  0,75 l 53,00 €
  
• 2013 „Jodokus“ Merlot, Cabernet Sauvignon & Lemberger
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Drautz-Able · Württemberg
  0,75 l 73,00 €
  
• „Frozen Aperol“ (Aperol, Weißwein, Orangensaft, Orangensirup)
  Glas 0,2 l 9,50 €