unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Schinkenspezialitäten mit Melone
• Marinierte Riesengarnelen

Suppe

• Käsecremesuppe mit Kirschwasser verfeinert

Hauptgänge zur Wahl

• Aus heimischen Wäldern Geschmortes Rehragout in Sauerkirschsoße mit sautierten Pfifferlingen dazu glacierter Romanesco und handgeschabte Quarkknöpfle
  
• Aus Omas Kochtopf Tranchen vom Kalbstafelspitz an Meerrettichschaum dazu Fingermöhrchen und geröstete Kartoffelwürfel
  
• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratenes Rinderrückensteak an Schalotten-Burgunderjus dazu Bohnenröllchen und ofenfrisches Kartoffelgratin
  
• Unser Fischgericht In Zitrusöl gebratenes Rotbarschfilet auf bunten Asiatischen Gemüse-Eiernudeln dazu Sojaglace
  
• Nicht nur für Vegetarier Pikantes Linsen-Curry mit knackigem Gemüse und Basmatireis
  

Dessert

• Grünes Apfel-Basilikum Sorbet mit Haferflocken Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• „Frozen Aperol“ (Aperol, Weißwein, Orangensaft, Orangensirup)
  0,2 l 9,50 €
  
• 2021 Sauvignon Blanc „Höhenluft“ Qualitätswein trocken
  Weingut Ellwanger · Württemberg
  0,75 l 39,00 €
  
• 2016 Rotweincuvée „Steinberg“ Spätburgunder, Cabernet, Merlot & Lemberger
  Im Barriquefass gereift
  Winzergenossenschaft Durbach · Baden
  0,75 l 60,00 €