unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• „Vitello Tonnato“ mit Thunfisch Soße und Kapern

Suppe

• Klare Geflügelbrühe mit Kräuterflädle

Hauptgänge zur Wahl

• Ein Klassiker Gegrilltes Kalbsrückensteak an Calvadosjus dazu Pastinaken Creme und handgemachte Mandelbällchen
  
• Aus heimischen Bächen Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet an Rieslingsoße dazu Babyspinat und gebutterten Pilawreis
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Tranchen vom Lammrücken an Kräuterjus dazu geschmortes Paprikagemüse und pfannenfrische Wedges Kartoffeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Maispoulardenbrust auf einem Gemüse-Perlgraupenrisotto und einer Traubenjus
  
• Ein Hauch Asien Gebackene Asiatische Frühlingsrolle auf buntem Gemüse-Bulgur und Ananas-Chilisoße
  

Dessert

• Toblerone Mousse mit marinierter Ananas

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• „Frozen Aperol“ (Aperol, Weißwein, Orangensaft, Orangensirup)
  Glas 0,2 l 9,50 €
  
• 2015 Sasbachwaldener Alde Gott Grauburgunder „Reserve“
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Alde Gott Winzer e.G. · Baden
  0,75 l 63,00 €
  
• 2022 Bugginger Merlot Rosé
  Qualitätswein trocken
  Weingut Rieger · Baden
  0,75 l 40,00 €