Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 15. September 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Pulpo mit Süßkartoffel, Aubergine und Rucola

Suppe

Weiße Cremesuppe von der Strauchtomate mit Chesterstange

Hauptgänge zur Wahl

Bardiertes Rinderfiletmedaillon an geschlagener Estragon-Buttersoße auf bunter Gemüsepfanne und pfannenfrischen Kräuter-Kartoffelwürfeln
Gebratenes Wolfsbarschfilet auf cremigem Rote Bete Pasta Sotto mit glacierten Lauchzwiebeln und Safranschaum
Sautierte Pfifferlinge mit eigenem Schaum und geschmälztem Semmelknödel

Dessert

Creme brûlée mit Himbeer-Lavendel-Sorbet

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

2012 Ihringer Winklerberg
Traminer Auslese
Weingut Stigler
Ihringen am Kaiserstuhl · Baden
0,1 l 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

Zum Apéritif: „Mus(s) Kalt Sein“
2023er Muskateller Kabinett trocken
mit Holunderblütenlikör, Limette & Minze
Weingut Köbelin · Eichstetten
0,2 l 9,50 €
2022 Scherzinger Roter Gutedel Qualitätswein trocken
Weingut Heinemann · Baden
0,75 l 36,00 €
2012 Laumersheimer Syrah Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Knipser · Pfalz
0,75 l 81,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 15. September 2024