unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Mousse vom Lachs mit Pumpernickel
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Rinderbrühe mit Nudeln und Gemüse

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung des Küchenchefs Am Stück gegartes Filet vom Schwein an Apfel-Morchel-Rahmsoße mit glacierten Möhrchen und handgeschabten grünen Knöpfle
  
• Vom Grill Gegrilltes See-Saiblingsfilet mit Krebsbutterschaum und bunten Balsamico-Belugalinsen
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Pikantes Geflügel-Curry vom Schwarzwald-Huhn mit gebackener Banane und Mandel-Basmatireis
  
• Badischer Genuss Gekochter Rindertafelspitz an Schnittlauch-Meerrettichsoße mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
  
• Herbstliches Gericht Römische Nocken mit Kürbis-Lauchgemüse und Käseschaum
  

Dessert

• Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanillesoße

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Wasserburger Müller-Thurgau
  Qualitätswein trocken
  Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg
  0,75 l 38,00 €
  
• 2023 Rosé** Qualitätswein trocken
  Weingut Alexander Laible · Baden
  0,75 l 42,00 €