unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Nori Lachs mit Glasnudelsalat und Wasabimayo

Suppe

• Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis mit Mango und Chili

Hauptgänge zur Wahl

• Aus heimischen Wäldern Wildgeschnetzeltes vom Hirsch in Johannisbeerjus an buntem Wirsinggemüse und pfannenfrischen Nussspätzle
  
• Fangfrisch Sautierte Pasta mit Gemüse in Champagnersoße mit pochierten Grünschal-Muscheln und Parmesan
  
• Empfehlung des Küchenchefs Glacierte Brust vom Perlhuhn an Sesamjus auf cremigem Kürbis-Pasta-Sotto und Zucchinitapenade
  
• Aus Omas Kochbuch Ragout vom heimischen Kalb in Champignonrahmsoße mit Wurzelgemüserauten und geschwenkter Pappardelle
  
• Vegetarischer Genuss Geschwenkte bunte Bandnudeln mit mediterraner Gemüsebolognese und gebackenem Parmesanchip
  

Dessert

• Hausgemachtes Schoko-Bananeneis mit Bananenragout und Schokoerde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Cuvée „Famoos“ (Müller-Thurgau, Cabernet Blanc, Scheurebe & Solaris)
  Qualitätswein trocken
  Weingut Moosmann · Baden
  0,75 l 35,00 €
  
• 2020 Tempranillo Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Winzerkeller Hex von Dasenstein · Baden
  0,75 l 52,00 €