unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Dreierlei vom Blumenkohl

Suppe

• Badische Kartoffelcremesuppe mit geröstetem Speck

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Geschmortes Bäckchen vom Kalb
  in Burgunderjus
  mit Kräuterkohlrabisticks
  und geschwenkten Bandnudeln
  
• Aus der Region Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet
  an Rieslingsoße
  dazu Baby Blattspinat
  und Butterreis
  
• Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Barbarie-Flugentenbrust
  auf karamellisierten Gewürzfeigen
  und gebackener Polenta-Schnitte
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Zwiebelrostbraten an eigener Jus
  dazu geräucherte Karottencreme
  und pfannenfrische Buebespitzle
  
• Nicht nur für Vegetarier Gebackener Kräuterpfannkuchen
  mit buntem Gemüse-Pilzragout
  und Gartenkresse
  

Dessert

• Frische Waffel mit Zimt-Zwetschgen

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Cuvée „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
  Qualitätswein trocken
  Winzergenossenschaft Durbach · Baden
  0,75 l 48,00 €
  
• 2012 Fellbacher Lämmler Lemberger „Bergmandel“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift, VDP Großes Gewächs
  Weingut Aldinger · Württemberg
  0,75 l 81,00 €