unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Anti Pasti nach Art des Hauses
• Marinierte Garnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Schinkenspezialitäten aus dem Schwarzwald

Suppe

• Pfifferlingcremesuppe mit Bacon

Hauptgänge zur Wahl

• Unser Wildgericht Steak von der Rehkeule an Cassisjus dazu geröstete Pilze mit Wirsinggemüse und handgeschabten Quarkknöpfle
  
• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Semerrolle vom Kalb in eigener Soße dazu Kohlrabigemüse und pfannenfrische Laugentaler
  
• Aus heimischen Bächen Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet an Rieslingsoße dazu Baby Rahmspinat und tournierte Salzkartoffeln
  
• Saisonal genießen Glacierte Brust vom Perlhuhn auf karamellisierten Gewürzzwetschgen und gebackenen römischen Nocken
  
• Nicht nur für Vegetarier Auberginenschnitzel im Knuspermantel auf Zucchini-Paprika-Couscous und Tomatensugo
  

Dessert

• Pochierte Amarettinicreme mit Ananas-Papaya-Salat

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Altschweierer Riesling** Qualitätswein feinherb
  Weinmanufaktur Huber · Baden
  0,75 l 31,00 €
  
• 2022 Scherzinger Roter Gutedel
  Qualitätswein trocken
  Weingut Heinemann · Baden
  0,75 l 36,00 €