unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Thunfisch Sashimi mit Chinakohl und Wasabi Creme

Suppe

• Karotten-Kokossuppe mit Ingwer

Hauptgänge zur Wahl

• Aus der Region Gratiniertes Kalbsrückensteak an kräftiger Jus dazu Mandelbrokkoli und geschwenkte Tagliatelle
  
• Empfehlung vom Küchenchef Tranchen von der Lammkrone an Kräuterjus dazu Ratatouille und gebratene Kartoffelecken
  
• Unser Fischgericht Gegrilltes Färöer Lachssteak auf Kartoffel-Kürbismelange mit glacierten Rotweinschalotten
  
• Ein Klassiker Geschmorter Rindersauerbraten in Apfel-Rosinensoße mit karamellisiertem Rotkohl und geschmälzten Erdapfelklößen
  
• Ein Hauch Asien Gebackene Asiatische Frühlingsrolle auf buntem Curry-Mosaikreis und Ananas-Chilisoße
  

Dessert

• Panna Cotta mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• Zum Aperitif „Frozen Aperol“
  (Aperol, Weißwein, Orangensaft, Orangensirup)
  Glas 0,2 l 9,50 €
  
• 2022 Bugginger Chardonnay Qualitätswein trocken
  Weingut Rieger · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2011 „Cantus Avis“ Spätburgunder Rotwein Reserve
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Hermann
  0,75 l 87,00 €