unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Mousse vom Lachs mit Pumpernickel
• Köstlichkeiten aus der kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Cremesuppe vom Steinpilz

Hauptgänge zur Wahl

• Badische Spezialität Gekochter Tafelspitz vom Rind in Schnittlauch-Meerrettichsoße mit Preiselbeeren und Bouillonkartoffeln
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Rotbarschfilet auf Gemüsestreifen im Kokos-Safransud mit ofenfrischem Knoblauchbrot
  
• Empfehlung vom Küchenchef Am Stück gegarte Hüfte vom Kalb an Cognacrahmsoße mit sautierten Pilzen dazu glaciertes Romanescogemüse und handgeschabte Spätzle
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Lammragout in eigener Soße dazu Zucchinigemüse und gebratene Macairetaler
  
• Frische Pfifferlinge Körniges Pfifferlings-Fregola mit Parmesan und Lauchchip
  

Dessert

• Eis von der Tahiti-Vanille mit Karamellcreme und Erdnüssen

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• Zum Apéritif „Frozen Aperol“
  (Aperol, Weißwein, Orangensaft, Orangensirup)
  Glas 0,2 l 9,50 €
  
• 2021 Sauvignon Blanc „Höhenluft“ Qualitätswein trocken
  Weingut Ellwanger · Württemberg
  0,75 l 39,00 €
  
• 2016 „Try Aged Wine“ Merlot & Lemberger Qualitätswein trocken
  Weingut Drautz-Able · Baden
  0,75 l 39,00 €