unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Lammschinken mit Preiselbeercreme und mariniertem Baby Leaf

Suppe

• Badische Zwiebelsuppe mit Käseecken

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Tranchen von der geschmorten Kalbsrolle
  an Burgunderjus
  mit Wirsinggemüse
  und geschwenkten Butternudeln
  
• Unser Klassiker Nordsee Jumbo-Miesmuscheln
  aus dem Knoblauch-Weißweinsud
  mit Gemüsestreifen
  und Baguette
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Glacierte Brust von der Flugente
  an kräftiger Jus
  mit karamellisierten Gewürzzwetschgen
  und gebackener Polentaschnitte
  
• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratene Filetspitzen
  in Pfefferrahm
  mit Rauch-Möhrchencreme
  und handgemachte Laugentaler
  
• Saisonaler Genuss Cremiges Steinpilzrisotto
  mit tourniertem Gemüse
  

Dessert

• Walnusseis mit marinierten Trauben

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Sauvignon Blanc Fumé Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Schneider · Pfalz
  0,75 l 53,00 €
  
• 2013 „Jodokus“ Merlot, Cabernet Sauvignon & Lemberger
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Drautz-Able · Württemberg
  0,75 l 73,00 €