unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Shrimps Cocktail mit Chicorée und Ananas

Suppe

• Cremesuppe von Hartkäse mit Kirschwasser

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung des Küchenchefs Gebratenes Rehsteak aus der Keule
  „Baden-Baden“
  an kräftige Jus mit Esskastanien
  und handgemachten Mandelbällchen
  
• Aus dem Atlantik Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet
  an Weißwein-Safransoße
  dazu wilder Broccoli und Butterreis
  
• Gutes aus Topf & Pfanne Geschmorte Haxe vom Lamm
  in eigener Soße, mit Ratatouille
  und ofenfrischem Kartoffelgratin
  
• Regionaler Genuss Glacierte Brust vom heimischen Huhn
  mit Salbei und Elztalschinken
  auf Kürbis-Fregola und eigenes Öl
  
• Unser Klassiker Gebackene Asiatische Gemüserolle
  auf Gemüsebulgur
  und Petersilienschaum
  

Dessert

• Luftiges Schokoladen-Mousse mit Mango-Papaya-Chutney

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Cuvée „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
  Qualitätswein trocken
  Winzergenossenschaft
  Durbach · Baden
  0,75 l 48,00 €
  
• 2022 Wasserburger Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg
  0,75 l 40,00 €