Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 23. Oktober 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

La Ratte-Kartoffeln mit Speck-Zwiebel-Quark und Bergkäse

Suppe

Gebrannte Grießsuppe mit Wurzelgemüse

Hauptgänge zur Wahl

Aus Omas Kochbuch Geschmorte Rinderroulade in eigener Soße mit Apfelrotkraut und Kartoffelklöße
Empfehlung des Küchenchefs Am Stück rosa gegarte Kalbshüfte an Cognacrahm mit sautierten Pilzen dazu Romanescoröschen und feine Nudeln
Aus dem Atlantik Auf der Haut gebratenes Rotbarschfilet mit Chorizo-Perlgraupen und sautierten Zuckerschoten
Saisonaler Genuss Glacierte Barbarie-Entenbrust auf Kartoffel-Lauchmelange dazu Pflaumensoße
Herbstliche Gaumenfreude Cremiges Kürbisrisotto mit Curryschaum und gerösteten Kernen

Dessert

Weißes Schokoladen-Parfait mit Heidelbeeren und Philadelphia-Schaum

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Eine Gold-Quitte
Von der Brennerei Scheibel
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 „SE“ Scheurebe & Chenin Blanc
Qualitätswein trocken
Weingut Bercher · Baden
0,75 l 55,00 €
2010 Spätburgunder Rotwein „GC“ Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Martin Wassmer · Baden
0,75 l 81,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 23. Oktober 2024