Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 27. Oktober 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison
Kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Rote Bete-Risotto mit Kräuter-Schaum und Kartoffel-Chips

Suppe

Klare Kraftbrühe vom heimischen Kalb mit Bries-Perlen

Hauptgänge zur Wahl

Duett von confierten Bachsaiblingsfilet und gebratenem Pulpo auf Safran-Fregola mit wildem Brokkoli dazu Spinat-Espuma
Lackierter Rücken vom Reh auf Selleriecreme mit gebackenen Mandel-Bällchen und Sauce Cumberland
Ofenfrische Kürbis–Cannelloni in Sauce Béchamel mit Bergkäse gratiniert

Dessert

Mandarinen-Sorbet mit Joghurt-Erde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Waldhimbeerbrand
Brennerei Reisetbauer - Österreich
2 cl 12,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Durbacher Steinberg Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Winzergenossenschaft Durbach · Baden
0,75 l 42,00 €
2015 „Louis“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Weingut Alexander Laible · Baden
0,75 l 62,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 27. Oktober 2024