unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Eingelegte Feige mit Serano Schinken und Ziegenkäse

Suppe

• Klare Geflügelbrühe mit Nudeln und Gemüse

Hauptgänge zur Wahl

• Ein Klassiker Gebratene Kalbsleberscheiben an Balsamicojus mit Apfel und Röstzwiebeln dazu cremiger Kartoffelstampf
  
• Aus heimischen Bächen Auf der Haut gebratenes Forellenfilet auf Balsamico-Linsen mit Wurzelgemüse und Hummerschaum
  
• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Haxe vom Lamm an kräftiger Jus mit buntem Bohnengemüse und pfannenfrischem Laugentaler
  
• Aus Omas Kochbuch Am Stück gegarte Kalbshüfte an Rahmsoße dazu glacierter Kräuter-Kohlrabi und gebackene Kartoffelkrapfen
  
• Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrische Kräuterknöpfle mit gerösteten Pilzen buntem Gemüse und eigenem Schaum
  

Dessert

• Nougat Creme mit Macadamia und Cranberrys

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Mauchener Frauenberg Chardonnay Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Lämmlin-Schindler · Baden
  0,75 l 63,00 €
  
• 2015 Blaufränkisch** Qualitätswein trocken
  Weingut Alexander Laible · Baden
  0,75 l 59,00 €