unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Sellerie Püree mit Panko Brösel und pinkem Blumenkohl

Suppe

• Badische Zwiebelsuppe mit Knoblauchkracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Unser Herbstgericht Kalbsrücken am Stück gegart an Sherryrahm dazu Speck-Rosenkohlecken und ofenfrisches Kartoffelgratin
  
• Ein Klassiker Tranchen vom Rindertafelspitz in pikanter Schnittlauch-Meerrettichsoße mit bunten Bouillonkartoffeln und wilden Preiselbeeren
  
• Aus der Region Gebratene Hirschfiletspitzen in Cassis-Rotweinsoße mit sautiertem Wirsinggemüse und handgeschabten Quarkknöpfle
  
• Fangfrisch Gratinertes Kabeljaufilet auf Gemüse Perlgraupenrisotto mit geschäumter Hummersoße
  
• Vegetarisch genießen Ofenfrischer Rotkrautstrudel auf Spinatgemüse mit Feta Schaum
  

Dessert

• Bananen-Vanille Ragout mit Karamell Creme und Cashew

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Auxerrois Qualitätswein trocken
  Weingut Klumpp · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2022 „B-Rosat“ Rosé aus Mantonegro & Callet
  Weingut Binigrau · Mallorca, Spanien
  0,75 l 43,00 €