unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Geräucherte Entenbrust mit asiatischem Nudelsalat und Mango-Chili Sauce

Suppe

• Grüne Erbsencremesuppe mit geröstetem Speck

Hauptgänge zur Wahl

• Ein Klassiker Geröstete Rinderfiletspitzen „Stroganoff“
  mit Wodka-Sauerrahm
  dazu Kräuterkohlrabi
  und pfannenfrische Brägele
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Bäckchen vom heimischen Kalb
  in Burgunderjus
  mit Blumenkohlrösschen „Polnisch“
  und geschwenkten Butter-Pappardelle
  
• Aus heimischen Bächen Schwarzwälder Forellenfilet an Gutedelsoße
  mit sautiertem Kürbisgemüse
  und tournierten Petersilienkartoffeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Brust von der Maispoularde
  auf Gemüse-Bulgur dazu kräftige Geflügeljus
  
• Herbstlich vegetarischer Genuss Gebackene Polenta-Schnitte
  mit herbstlichem Gemüse in Kräuterrahm
  

Dessert

• Hausgemachte Apfeltarte mit Zimtsahne

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 „Mandolas“ Furmint trocken
  Weingut Oremus, Tokaji · Ungarn
  0,75 l 51,00 €
  
• 2022 Bugginger Merlot Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Rieger · Baden
  0,75 l 40,00 €