unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Tartar von der Räucherforelle mit Dillcreme

Suppe

• Badische Flädlesupe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Geschmorte Entenkeule an Orangen-Gewürzsoße mit Wirsinggemüse und handgemachten Buebespitzle
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Zürcher Kalbsfiletspitzen in Champignonrahm mit geschmelztem Blumenkohl und Rösti
  
• Aus heimischen Wäldern Hirschfilet am Stück gebraten an Casissjus mit glacierten Maronen und handgeschabten Quarkknöpfle
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Filet von der Mittelmeer-Dorade auf Kartoffel-Kürbismelange mit karamellisierten Rotweinschalotten
  
• Vegetarisch genießen Handgemachte bunte Nudeln mit buntem Herbstgemüse in Rahm
  

Dessert

• Mango-Passionsfrucht Panna Cotta mit Ananassalat

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Auxerrois Qualitätswein trocken
  Weingut Klumpp · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2022 „B-Rosat“ Rosé aus Mantonegro & Callet
  Weingut Binigrau · Mallorca, Spanie
  0,75 l 43,00 €