unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Antipasti nach „Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Schinkenspezialitäten aus dem Schwarzwald
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Apfel-Maronencremesuppe

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Geschmortes Kalbsbäckchen in kräftiger Soße dazu glacierter Brokkoli und handgemachte feine Nudeln
  
• Aus heimischen Bächen Auf der Haut gebratenes Forellenfilet auf Kartoffel-Lauchmelange mit glacierten Glühwein-Schalotten
  
• Mediterraner Genuss Rosa gegarte Lammhüfte an Thymianjus mit Süßkartoffelcreme und gebratenen römischen Nocken
  
• Empfehlung vom Küchenchef Kleines Rinderfiletmedaillon an Estragon-Buttersoße dazu Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin
  
• Saisonales Ofenfrischer Flammkuchen mit Zwiebeln, Feigen und Ziegenkäse
  

Dessert

• Heu Eis mit Zwetschgen Gel und Hefe Buchtel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Ihringer Winklerberg Chenin Blanc Qualitätswein trocken
  Weingut Stigler · Baden
  0,75 l 53,00 €
  
• 2012 Laumersheimer Syrah Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Knipser · Pfalz
  0,75 l 81,00 €